ca 1 kg körsbär

3- vallfria äpplen

3 dl vatten

6 dl rörsocker per liter saft. 

Gör så här: 

Skölj bären och ta sedan ut kärnorna. Lägg dem i en stor gryta. Dela äpplena i fyra delar och ta bort kärnhus och skal. Häll på vattnet, lägg på ett lock och låt äppelbitarna och körsbären långsamt koka på svag värme i ca 15 minuter. Låt vätskan siktas genom en duk eller i en saftmaja. Låt stå och rinna av. Mät upp hur mycket saft det blev och häll det i kastrullen med sockret. Koka ca 5 minuter utan lock. Skumma noggrant kanterna. Häll i rena flaskor hela vägen upp och sätt fort på korken så att det skapas ett naturligt vakuum.